Dziś odpowiem Wam na pytanie czym słodzić jeśli nie cukrem? Czy istnieje substancja w 100% bezpieczna, niskokaloryczna, zdrowa i idealnie imitująca smak cukru?
Stewia
Ma praktycznie 0 kalorii i niski indeks glikemiczny. Nadaje się do pieczenia w temperaturze do 200 stopni C, natomiast może negatywnie wpływać na konsystencję ciasta. Na stewii nie urośnie Ci ciasto drożdzowe - to pewne.
Stewia sprzedawana w sklepach bardzo często mieszana jest z innymi słodzikami i warto zwracać na to uwagę.
Stewię można samemu chodować w doniczce.
Ksylitol (E967)
Tzw. cukier brązowy, często pozyskiwany z kukurydzy/ Wygląda i smakuje podobnie jak cukier. Nie uzależnia i nie powoduje próchnicy. Ma również niższy ideks glikemiczny oraz kaloryczność (240 kcal/100g) niż cukier.
Ma jedną bardzo ważną wadę - używany w większych ilościach powoduje biegunki, wzdęcia, niestrawność.
Tak jak stewia nie nadaje się do ciast drożdzowych.
Erytrytol (E968)
Należy do tej samej rodziny co ksylitol. Jednak nie powoduje częstego biegania do toalety.
Miód
Skrystalizowany miód to dobry miód i najlepiej kupić go u zaufanego pszczelarza.
Syropy:
1. daktylowy - zawiera dużą ilość cukru, ale i składniki mineralne oraz witaminy
2. klonowy – podobnie jak daktylowy – mnóstwo cukru, ale i wartościowe składniki
3. z agawy – smakiem przypomina rzadki miód, zawiera głównie fruktozę
Wniosek:
Jak zapewne widzicie idealnego zamiennika nie ma :)
Uzależnienie od słodyczy? Powiedz STOP!
Nowy rok zbliża się wielkimi krokami, a z nim "postanowienia noworoczne". Postanowiłaś zawalczyć z uzależnieniem od słodyczy? Wydaje Ci się to trudne i nieosiągalne? A jednak jest to możliwe.
Przedstawię Ci kilka podstawowych kroków na walkę z tym "okrucieństwem".
Krokiem 1 będzie PRACA NAD NASTAWIENIEM
Pierwszym co musisz zmienić to sposób myślenia i swoje nastawienie. Znajdź przyczynę podjadania. Oto kilka powodów:
- jestem głodna,
- nudzę się,
- zajadam stres i smutki,
- jestem szczęśliwa,
- lubię coś do kawy, herbaty,
- wynagradzam się.
Znalezienie przyczyny ułatwia nam jego rozwiązanie.
ZASTANÓW SIĘ DLACZEGO CHCESZ OGRANICZYĆ SŁODYCZE:
Możliwe powody dzielą się na dwie grupy. Dobre i złe powody. Do tych dobrych należy" mam nadwagę, zależy mi na moim zdrowiu. Natomiast do tych złych należą takie powody jak ten, że ograniczenie słodyczy jest modne.
Jeśli chcesz coś zmienić - zmieniaj to dla siebie.
Krok 2: Kup skarbonkę
Znajdź swój cel. Może chciałabyś sobie kupić coś drobnego np. książka czy kosmetyk, a może biżuteria. Celem może być coś większego np. wakacje, telefon, laptop. Zamiast kupować batona czy czekoladę wrzucaj pieniążki do skarbonki. Jest to jeden z najskuteczniejszym sposobów.
Krokiem 3 jest wyrzucenie słodyczy z domu
Do sklepu zawsze wchodź najedzona i z listą zakupów, i choćby coś Cię mocno kusiło nie kupuj tego, omijaj alejkę ze słodyczami, a zapas jaki masz w domu oddaj komuś lub wyrzuć.
Jak to się mówi "czego oczy nie widzą tego sercu nie żal". Tak też jest w tym przypadku.
Krok 4. Zrób sobie detox organizmu.
W internecie jest mnóstwo detoxów, ale jeśli chcesz zawalczyć o swoją sylwetkę lub zdrowe żywienie napisz do mnie, a opowiem Ci o moga programie w którym sama biorę udział.
Krok 5. Nie popadaj w skrajność
Zamień słodycze np na owoce suszone - są też takie które są również słodkie, a na pewno są o wiele zdrowsze.
Staraj się doprowadzić do sytuacji, gdy zamienniki stanowią 1-2 posiłki dziennie. Słodycze możesz zamienić np na:
- koktajl owocowy,
- kulki z orzechów i daktyli,
- krem czekoladowy z awokado i banana,
- domowe ciasto bazujące na fasoli,
- jaglany budyń,
- ciasto z kaszy jaglanej z owocami,
- jaglane rafaello.
Powodzenia!
Trzymam kciuki!